野沢菜漬けました！！

 寒－－－－い！！
てな感じには今日もなりませんでした・・・。山の雪も、とけていっているような。
そんな今日、レストランチームは、「野沢菜漬け」を仕込んでいました。
今年も、200キロもの野沢菜をすべて手作業で漬けていきます。
まずは、洗い作業。1本1本丁寧に洗っていきます。これを、2回繰り返しキレイにします。
（野沢菜って、こんなに大きいんですね・・・！！）

野沢菜と秘伝の調味料を、ベストな塩梅でケースに詰めていきます！！
とっても慣れた手つきです(^^♪
200キロもの野沢菜は、10ケースに詰められて、只今熟成中！！

今日漬けた野沢菜は、冬シーズン中に「レストランアリス」で提供します。そして「ピザハウスルイス」の野沢菜ピザにも使われます。
今日漬けた分だけになりますので、なくなり次第終了になってしまいます。是非、お早めにご賞味くださいね！！
野沢菜漬けとビール！！な～んて最高じゃないですかっ！！

天気予報見てください！！

今日は朝から、すっきりしないお天気。

16時の気温は、8度。ん～まだまだ温かいのかなぁ・・・。

街の紅葉は今が見頃でしょうか。白馬はすっかり落葉して、冬へと向かっています。

時折、山から吹き下ろす風が強く、ベースでも雪が舞っていました。

今晩、雪予報が出ていますね(^^♪スキー場がオープンとなる程の雪は降らなさそうですが、明日の朝が楽しみです！！

圧雪車も、ベースからゲレンデに移動されて、準備万端です！

気温と地熱がっ下がってくれれば、いつでも降雪機が稼働できるように準備は整っているようです！

現場作業もいよいよ大詰め！！

ゴンドラの索輪を綺麗に磨いていて、シーズン中はできない細かい所を念入りにメンテナンスしています。

お客様の安全の為、作業は怠りませんよ～！！

さあ！！

明日の朝、玄関を開けるのが楽しみです(^^♪

今夜から真冬の寒気！！

 今晩から真冬の寒気が降りてくる！！とワクワクする天気予報が出ていますね♪
47の事務所前の温度計は16時現在で、6℃です！！どんどん気温が下がって寒くなってきています！！ここ最近で一番寒いです。北アルプスもいい感じに、白～くなってきました(^^♪
アルパイン（ゴンドラ山頂）付近で作業していたスタッフは、慌ててタイヤ交換に下りてきました。雪が積もる～！！ってニヤニヤしながらスタッドレスに履き替えていました。
上は、雪が降っているみたいです！！

 レストランは、テーブル・椅子のリニューアル作業もラストスパート！！
座椅子の張替えと、背もたれの塗り替えが終わり、組み立て作業の真っ只中でした。
テーブルと椅子が変わっただけで、とっても雰囲気が変わっていい感じ♪

後は、たくさん雪が降ってくれることを願うのみ！！

シーズンインまでワクワク！！

皆さま、そろそろ雪の情報が気になる時期になってきましたね。

昨晩、白馬は雨が降っていたので、山の上は雪かな～？？なんて期待していましたが！

期待通り、北アルプスには雪(^^♪　一面に白くなってなっています！！

キレイだったアルパインの紅葉は、枯れ葉が落ちて樹々がなんだか寂しそうです・・・。

コースには、降雪ガンも設置されました。こうなれば、雪が降ってくれるのを待つのみ！！

スタッフからも「早く降らないかな～」なんて声が聞こえてきます。

今日のレストランの厨房は、とっても賑やかでいい匂い(^^♪
レストランチームが、メニューの撮影会をやっていました。
メニュー開発から、試食を繰り返して、やっと大詰めを迎えています！！
この冬は、どんなメニューが登場するのか、お楽しみに！！

チケットセンターの建物は、ペンキの塗り替えも進んでいます！

30周年を迎えるこの冬は、キレーイにしてお客様を迎えます(^^)こちらもお楽しみに！

11月ももう中旬！！

早割りリフトシーズン券のお申込みは、今月末まで！！

お忘れのないようにお買い求めください！！

47オリジナル クラフトビール 醸造開始！

さて、今日11月11日はなんと！　47のオリジナルクラフトビールの醸造開始日！
昨シーズンからちょこちょことお知らせしていますが、今シーズンはHakuba47はお陰様で30周年！！！　という事でHakuba47オリジナルクラフトビールを作ることになり、今日が醸造初日になりました！！！　

作っていただくのは地元白馬のクラフトビールのブルワリー、『Hakuba Brewing Company』さん。既存のラインナップとは別に、新たに47オリジナルを立ち上げることになりました！！　どんなビールにするか色々と話をしながら、47のオリジナルは、こだわりを持って、4種類の麦芽と7種類のホップを使用する『4モルツ・7ホップス』で構成されるビールを作ることに！！　この話が出てきたときは一発で決定！

記念の初日はしっかりと醸造の工程をのぞかせてもらいましたよ～。
4種類のモルトにお湯を混ぜてタンクへ！　麦芽の酵素によってデンプンが等分に変わり甘～い麦汁へと代わります！

ボスのチョイス＆配合で7種類のホップを投入～。
タンクへ入れる前に香りをかいで幸せな気分に！！

こだわりの4種のモルトと7種のホップ！
これから約1ヶ月かけてHakuba Brewing Companyさんとのコラボで47オリジナルクラフトビールを誕生させます。とにかく楽しみ～！！

Hakuba47 30th Anniversary ロゴも仕上がってきてボトルラベルのデザインの最終校正を行ってます。あと一ヶ月で47のアリスとルイスに登場しますよ！お楽しみに！！

47も雪化粧！

ついに47にも雪の便りが！！！！！！！！！！
スキー場最上部のLineE沿いの木々は雪が風でくっついた霧氷の光景が広がりました。
いよいよですねー！！
朝からお日さまも顔を出さず寒いなーなんて思っていたら作業中のLineEスタッフから連絡が！　
『上部雪だよ～！』　『え？！　まじか！！！』
と言う感じの会話がなされて送られてきたのがこの写真。
見た目にしっかり白くなっていたのでびっくり！！

もちろん積もるほどではありませんでしたが、天気予報からもあまり情報が流れていなかった分、聞いた時の驚きは大きいものでした！
シーズン中にも見られますが、木々の枝に張り付いた霧氷は芸術ですね！！！

リフト山頂の方が白さの密度は高いのですが、LineE山麓も葉の上に白い雪が乗って、まだらに白くなっていましたよ。
このまま低い気温がキープできれば次に降った時はしっかりと積もるかなーなんて考えていますよ～。　次の降雪はいつかな？！
リフトスタッフは日々、いつ降ってもいいように入念に点検や整備を繰り返しています。
雪よ！いつでもこーい！！

ついに出ました！！

白馬の紅葉の見ごろも、そろそろ終わりでしょうか・・・。

ちょっぴり寂しい気もしますが、紅葉が終わると、いよいよ！！雪～(^^♪

こちらはお隣、八方尾根の裏に見えるのは、白馬鑓ヶ岳です。雪がちょっとありますね♪

白～い雪を見るとワクワク～！！

この山全体が白く見えるんです。初め見た時は「雪が降ってる～！！」って勘違いして、事務所で笑われたんですよね・・・。そう思ったのは、私だけじゃないはず・・・。

皆さまーーーーーーーーーーーーー！！！！！

天気予報見てください！！

ついに、雪マークが出てきました(^^)/

色んな天気予報をチェックしましたが、ほとんどの天気予報で雪マークが付いてます♪

来週は、初雪でしょうか(^^）今からワクワクです！！